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吉林十大特色小吃美食,带你品味吉林美味

发布日期:2018-01-11  来源:汽车淡谈   浏览次数:737

吉林食品网讯


  吉林打糕吉林打糕特点是粘性强,糕白,豆面色红香甜。以糯米为主要打糕食材,是一款相当不错的休闲食品。


  朝鲜冷面其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤,食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤。其面条细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。


  馃子其成品外酥嫩内松软,色泽金黄,咸香适口,成为老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。馃子是东北一带人对油条的俗称,为汉族传统小吃,用面粉、盐、糖、油,在热油炸至金黄色。


  煎粉煎粉始于吉林,早期传入长春,因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。


  白肉血肠这道菜的风味特点是:白肉薄如纸帛,色白有光,味美异香,吃起来肥而不腻,瘦而不柴,松软鲜嫩,血肠脆嫩绵软,热汤鲜香味醇,佐料五味俱全,冬用不冷,夏用不热,脍炙人口。血肠有清有混,是由沙仁、桂皮、紫蔻等10多种配料灌制而成。


  翡翠人参茅台鸡翡翠人参茅台鸡是长春名菜之一。是将中国佳酿茅台酒做为调料之一,借以去除人参固有的土甘味并使鸡肉增香提味。此菜将母鸡、茅台酒、吉林人参汇于一菜,烹调制成。该菜色彩绚烂,造形美观,香味四溢,是一道药膳结合、荤素搭配、特色鲜明的地方名肴。


  长春蹄花丝很有特色的吉林省小吃,以蹄为主要材料。是二十世纪初在南阳察院关开设的长春轩卤内馆的名吃,闻名吉林省内外。成品蹄花丝棕红透明,筋脆不腻,清香爽口,是理想的佐酒菜。


  长春蹄花丝成品蹄花丝棕红透明,筋脆不腻,清香爽口,是理想的佐酒菜。


  雪衣豆沙雪衣豆沙是吉菜传统风味菜肴之一。此菜主料选用豆沙,辅以蛋泡糊,采用松炸的烹调方法制成。成品喧软涨满,形圆色白似朵朵棉桃。在炸制中因其底部受热膨胀,雪白的豆沙球在油中自动翻转不停,极富情趣。


  洮南市老熟人肉火勺;肉火勺者,烘烤之肉馅包子也。既非夹肉馅饼,亦非现代饮具电烘电烤电烙之食,乃传统土具碳火烘烤而为之,外焦里嫩。

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