荷塘月色:诗意回归自然

发布日期：2019-06-28 10:52:18 来源：互联网

荷塘月色 新浪尚品配图

　　荷塘月色是最早做素食的几家餐厅之一，环境富有诗情画意，餐厅被一片小树林包围，要沿着一条石子铺成的小路，经过一排露天喝茶的藤椅茶桌，才能进入。内部布置充满了优雅的禅意。其菜品以寺院素食为基础，融合民间与宫廷素食特色，同时借鉴欧美素食的灵感，创新出色香味俱上乘的新派素食。

太极汤 新浪尚品配图

　　餐厅大厨有20多年的烹饪经验，对借鉴荤菜烹饪方式来创新素餐有深厚的理解和诠释。翻开厚厚如书籍的菜谱，其中有80%以上的菜肴都出自大厨的原创。荷塘月色菜品还有一大特点是纯净素食，忌五辛香料，忌蛋和酒，也鲜有仿荤的菜，据老板说，这样才是真正的回归自然。

　　经典菜品：声声入耳

　　这是很经典的一道凉菜，黑木耳质嫩味美，又能活血养颜，益气润肺，对人体有很多好处。虽然步骤简单，但要做得跟厨师所做的一样色香味俱全，还得学习几招。

　　食材：木耳、生花生、红椒、青椒、醋、橄榄油等

　　步骤：

　　(1)将木耳洗净，泡发后备用(2)将配料生花生、红椒粒、青椒粒等放入木耳，并调味，适当加一些辣椒油(3)搅拌均匀，装盘。

　　其他：

　　离苦得乐；禅茶一位；云中锦书。

　　地址：朝阳区柳芳南里12号楼    电话：64653299

　　人均消费：80-100元