无花果是果也是一味良药

发布日期：2020-02-03 14:30:42 来源：互联网

原标题：无花果是果也是一味良药

岭南地区的冬季气候仍然令人感觉到早晚温差大。广东省人民医院中医科副主任医师林举择介绍，这时的饮食宜多用新鲜的水果入肺经、润肺燥的汤料来食疗养生之用。林医生为市民推介一款枇杷花无花果炖鹧鸪汤。

鲜的无花果甘润清甜，既可以当水果生吃，亦可当作应季食材煲汤使用，取其清润生津、益胃补脾之用。鹧鸪平和补益，建议小孩可以多食用，有健脾益气、化痰补虚的食疗功效。花类质地清轻，药性属于中性或者偏凉，绝大多数入心、肺经，主走上焦。枇杷花是枇杷的前身，药性平和，有清肺润燥、化痰止咳的功效。

这款枇杷花无花果炖鹧鸪汤，汤味清润甘甜，汤性平和有益，不温不寒，能有效预防肺胃燥盛所致的口干咽燥、眼鼻干涩、干咳少痰、口臭胃热、肠燥便秘、皮肤干痒等问题。

无花果枇杷花炖鹧鸪汤

材料：干品枇杷花15克，鲜无花果150克（或干品40克），鹧鸪1只，猪瘦肉150克，生姜2片。

制作：枇杷花洗净、稍浸泡；鲜无花果洗净后“十”字剖开；鹧鸪宰洗干净，飞水斩大块；猪瘦肉洗净，飞水后切小方块状。所有材料共入炖盅，加入清水1250毫升左右（约5碗水分量），加盖后隔水炖3小时，进饮时方下适量食盐温服。这是3-4人分量。

功效：预防秋燥，补益肺脾。（羊城晚报记者 陈映平）