2019年第三季度，全省共完成食品安全监督抽检34大类食品56269批次，分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验，共发现不合格样品1381批次，总体发现样品不合格率2.45%。检出问题的食品有29大类，分别为粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、婴幼儿配方食品、餐饮食品、食用农产品、其他食品。不合格率较高的食品类别有其他食品（15.92%）、婴幼儿配方食品（11.11%）、餐饮食品（7.39%）、蔬菜制品（5.25%）、炒货食品及坚果制品（5.18%）等。发现的主要问题有微生物污染（483批次），超范围、超限量使用食品添加剂（368批次），农兽药残留超标（181批次），质量指标不合格（131批次），其他污染物超标（103批次），重金属等元素污染物超标（44批次），检出非食用物质（38批次），检出其他生物（19批次），生物毒素超标（14批次）。

　　本季度抽检食品中微生物污染、超范围、超限量使用食品添加剂、农兽药残留超标是检出的主要问题，分别占不合格总数的34.97%、26.65%、13.11%。微生物污染主要为菌落总数、大肠菌群；超范围、超限量使用食品添加剂主要为防腐剂（苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、二氧化硫），甜味剂（甜蜜素、糖精钠），着色剂（二氧化钛）；农兽药残留超标为恩诺沙星、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、腐霉利。

　　本季度食品抽检中质量指标不合格为过氧化值、酒精度、谷氨酸钠和呈味核苷酸二钠；其他污染物超标为苯并[a]芘、阴离子合成洗涤剂、三氯甲烷；重金属等元素污染物超标为铅；检出非食用物质为西地那非；检出其他生物为螨；生物毒素超标为黄曲霉毒素B1。

　　针对以上监督抽检中发现的问题，省局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、排查风险隐患，制定整改措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。

　　各大类食品的抽检批次、不合格批次及样品不合格率的汇总情况见附表。

　　2019年10月17日

　　附表：

　　湖北省市场监督管理局

　　2019年第三季度食品安全监督抽检汇总情况

序号

食品类别

监督抽检样品总量

不合格样品数量

不合格率

1

粮食加工品

3721

33

0.89%

2

食用油、油脂及其制品

1590

22

1.38%

3

调味品

1962

23

1.17%

4

肉制品

1817

54

2.97%

5

乳制品

365

0

0.00%

6

饮料

1828

58

3.17%

7

方便食品

609

6

0.99%

8

饼干

467

4

0.86%

9

罐头

360

6

1.67%

10

冷冻饮品

436

8

1.83%

11

速冻食品

529

4

0.76%

12

薯类和膨化食品

621

9

1.45%

13

糖果制品

479

2

0.42%

14

茶叶及相关制品

848

1

0.12%

15

酒类

2919

113

3.87%

16

蔬菜制品

1982

104

5.25%

17

水果制品

475

21

4.42%

18

炒货食品及坚果制品

463

24

5.18%

19

蛋制品

479

1

0.21%

20

可可及焙烤咖啡产品

20

0

0.00%

21

食糖

222

5

2.25%

22

水产制品

439

3

0.68%

23

淀粉及淀粉制品

632

9

1.42%

24

糕点

3210

44

1.37%

25

豆制品

1453

9

0.62%

26

蜂产品

346

14

4.05%

27

保健食品

240

2

0.83%

28

特殊膳食食品

34

0

0.00%

29

婴幼儿配方食品

18

2

11.11%

30

餐饮食品

7321

541

7.39%

31

食品添加剂

32

0

0.00%

32

食用农产品

19848

220

1.11%

33

其他食品

245

39

15.92%

34

食盐

259

0

0.00%

合计

56269

1381

2.45%