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四川内江经开区“严把四关”筑牢复工企业食品安全屏障

放大字体 缩小字体 发布日期:2020-03-01 17:19:45 来源:互联网

四川新闻网内江3月1日讯 为在疫情防控的关键时期,科学推进企业安全有序复工复产,内江经开区“严把四关”筑牢复工企业食品安全屏障。

 

严把食材安全关。禁止采购野生动物和不明来源的活体动物、动物源性食品,对肉及肉制品做好索证索票工作,坚决杜绝使用腐败变质食材加工食品,并做到生熟分开、烧熟煮透,严格落实食品留样制度。

 

严把通风消毒关。督促企业做好食堂的通风、消毒、防控工作,要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求,做好餐饮具、各类工具、设施的清洗消毒工作,加工场所和就餐区域使用前必须进行消毒杀菌。

 

严把人员健康关。督促食堂从业人员必须佩戴口罩进行食品加工制作和服务。严格落实上岗前体检制度,并做好记录和建档工作,发现有发热、咳嗽、呼吸道感染的在岗员工,责令其立即停止工作,及时就诊并第一时间上报。

 

严把就餐环节关。督促企业食堂对进入食堂的所有人员测体温、戴口罩。采取分时就餐、分散就餐、餐食打包等多种方式向员工供餐,严禁各种形式的聚餐活动,严防员工就餐时可能发生的交叉感染风险。截至目前,已检查复工企业食堂21家。

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