食品伙伴网讯  5月15日，广东省市场监督管理局发布新一期食品抽检信息，公布 8批次不合格样品，涉及微生物污染问题、兽药残留问题。

 

信息显示，近期，广东省市场监督管理局组织抽检调味品、饮料、方便食品、糖果制品、酒类、水果制品、水产制品、糕点、食用农产品等9类食品1149批次样品。其中抽样检验项目合格样品1141批次、不合格样品8批次。

 

4批次样品检出微生物污染问题

 

不合格样品中，有4批次样品检出微生物污染问题。其中，甄伴旗舰店（经营者为汕头市杰昇食品科技有限公司）在天猫（网店）销售的标称汕头市旭昇食品科技有限公司生产的烤海苔（辣味）和烤海苔（原味）、标称东莞市久丰食品有限公司生产的纯蛋糕均检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

 

菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。菌落总数是指示性微生物，主要反映了产品的卫生学状况及受致病菌污染的可能性。

 

还有1批次为：标称广东日唯食品有限公司生产的提子味沙琪玛检出大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

 

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。根据《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》规定，糕点、面包中大肠菌群应符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

 

4批次样品检出兽药残留问题

 

不合格样品中，有4批次样品检出兽药残留问题。其中，广州九毛九餐饮连锁股份有限公司顺德大良顺峰新天地分店销售的、来自佛山市麦点食品有限公司经营的净鲈鱼（淡水鱼）检出氯霉素不符合食品安全国家标准规定。

 

氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）（注：2020年4月1日起，该公告被《GB 31650-2019 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》代替。）中规定，氯霉素为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。

 

还有，珠海华美饮食服务有限公司销售的鸡蛋检出氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。

 

氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）（注：2020年4月1日起，该公告被《GB 31650-2019 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》代替。）中规定，氟苯尼考在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。氟苯尼考在动物性食品及动物源性食品中的残留对人体存在潜在的危害，可能会损害人体骨髓造血机能。

 

另外，珠海怡景湾大酒店有限公司销售的白贝和花甲检出恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定。

 

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）（注：2020年4月1日起，该公告被《GB 31650-2019 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》代替。）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在其他动物的肌肉中的最高残留限量为100μg/kg。

 

广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改。同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。

 

广东省市场监督管理局关于8批次食品不合格情况的通告（2020年第18期）不合格样品信息

序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 检验机构 备注 1 汕头市旭昇食品科技有限公司 广东省汕头市龙湖区衡山东二街17号 汕头市杰昇食品科技有限公司(网络店铺名称：甄伴旗舰店) 汕头市金平区北墩金墩园15幢南座106号房
(网店网址：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b.w4011-21659524500.65.b6e96cbeB9upST&id=609955444322&rn=1fe24c15d05bb6daeaba9390cb14af49&abbucket=7&skuId=4293819669162) 烤海苔（辣味） 60克/袋 / 2020-03-06 菌落总数║45000;37000;230000;120000;86000CFU/g║n=5，c=2，m=30000，M=100000CFU/g 水产制品 2020年第18期 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) 2 汕头市旭昇食品科技有限公司 广东省汕头市龙湖区衡山东二街17号 汕头市杰昇食品科技有限公司(网络店铺名称：甄伴旗舰店) 汕头市金平区北墩金墩园15幢南座106号房
(网店网址：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b.w4011-21659524500.65.b6e96cbeB9upST&id=609955444322&rn=1fe24c15d05bb6daeaba9390cb14af49&abbucket=7&skuId=4293819669162) 烤海苔（原味） 60克/袋 / 2020-03-06 菌落总数║260000;220000;170000;260000;130000CFU/g║n=5，c=2，m=30000，M=100000CFU/g 水产制品 2020年第18期 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) 3 东莞市久丰食品有限公司 东莞市茶山镇增埗村卢屋鲤鱼山工业区 东莞市久丰食品有限公司 东莞市茶山镇增埗村卢屋鲤鱼山工业区 纯蛋糕 115克/袋 清穆轩 2020-03-01 菌落总数║15000;28000;210000;66000;6000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 糕点 2020年第18期 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) 4 广东日唯食品有限公司 广州市番禺区大龙街富怡路茶东路村段1号一座201 广东日唯食品有限公司 广州市番禺区大龙街富怡路茶东村段1号一座201 提子味沙琪玛 508克(内装18块)/袋 日为食品+图案 2020-01-13 大肠菌群║<10;<10;310;<10;<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g 糕点 2020年第18期 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) 5 佛山市麦点食品有限公司 佛山市南海区桂城三山E03街区地段夏北厂区（生产车间-2） 广州九毛九餐饮连锁股份有限公司顺德大良顺峰新天地分店 佛山市顺德区大良近良居委会南国东路顺峰购物新天地三楼S-XC303号铺 净鲈鱼（淡水鱼） / / 2019-12-22 氯霉素║1.06μg/kg║不得检出 食用农产品 2020年第18期 初检机构：广东产品质量监督检验研究院；复检机构：国家加工食品质量检验中心（广东） 6 / / 珠海华美饮食服务有限公司 珠海市香洲区吉大石花西路34号综合楼首层101-102号商铺 鸡蛋 散装称重 / 购进日期：2019-12-24 氟苯尼考║211.09μg/kg║不得检出 食用农产品 2020年第18期 广东产品质量监督检验研究院 7 / / 珠海怡景湾大酒店有限公司 珠海市吉大情侣中路47号 白贝 散装称重 / 购进日期：2019-12-25 恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)║186.6μg/kg║≤100μg/kg 食用农产品 2020年第18期 广东产品质量监督检验研究院 8 / / 珠海怡景湾大酒店有限公司 珠海市吉大情侣中路47号 花甲 散装称重 / 购进日期：2019-12-25 恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)║987.7μg/kg║≤100μg/kg 食用农产品 2020年第18期 广东产品质量监督检验研究院

（来源：广东省市场监督管理局）

      水产制品监督抽检不合格产品信息.xlsx

       糕点监督抽检不合格产品信息.xlsx

 

       食用农产品监督抽检不合格产品信息.xlsx

 
      相关报道：广东省市场监督管理局关于8批次食品不合格情况的通告（2020年第18期）

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