瑞典沙门氏菌的暴发与巧克力威化饼有关

发布日期：2021-04-29 15:14:46 来源：互联网

 中国食品安全网讯  据美国食品安全新闻网消息，瑞典官员已将沙门氏菌暴发的根源追溯到来自波兰的一个品牌的巧克力威化饼。

2020年12月下旬至2021年4月上旬，居住在15个县的32人因感染相同类型的肠炎沙门氏菌而患病。其中19名患者是10岁以下的儿童，9名患者年龄超过70岁。17名女性和15名男性受到了影响。

当地感染控制部门，国家食品局（Livsmedelsverket）和瑞典公共卫生局（Folkhälsomyndigheten）对疫情进行了调查，并于2月进行了首次疫情更新，当时有12人患病。

通过国家微生物监测计划，瑞典公共卫生局发现了几例感染相同类型肠炎沙门氏菌的病例。当地的感染控制部门就病人的饮食以及生病之前从哪里购买食物的情况采访了病人。这将可疑感染源确定为Axfood商店出售的一种巧克力威化饼。

在美国国家食品局（National Food Agency）的分析中，沙门氏菌在Eldorado品牌的巧克力威化饼中被发现。Axfood对这批来自波兰的产品进行了召回。

进一步的测试表明，巧克力威化饼中的分离物与确定传染源的病人中发现的分离物是同一类型的。

Axfood敦促购买了相关产品的消费者将其退还至购买该产品的商店。Axfood的质量经理表示，正与供应商一起调查这是怎么发生的，以及如何确保不再发生类似的事情。

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