甘肃省市场监督管理局2022年春节餐饮服务食品安全消费提示

发布日期：2022-02-15 17:28:17 来源：互联网

为保证广大人民群众平安、祥和地欢度新春佳节。甘肃省市场监督管理局发布春节餐饮服务食品安全消费提示：

一、对广大消费者提示

家庭用餐。提倡分餐制或使用公筷公勺公夹，避免食源性疾病交叉感染。尽量选购新鲜食材，做到适量采购、合理储存。坚决杜绝采购或食用野生动物及其制品，避免食用新奇特、来历不明、易过敏的食物。不食用腐烂变质或超过保质期的食品。加工烹制做到生熟分开、烧熟煮透，防止食物中毒。生食蔬果要清洗干净。提倡健康营养膳食，切忌暴饮暴食、过量饮酒，以免引发胃肠道疾病。

外出就餐。就餐前要注意查看餐厅是否持有食品经营许可证，建议选择实施“明厨亮灶”的餐厅，主动要求餐馆提供公夹。主动配合餐馆做好检测体温、查验健康码、场所码等工作。消费者就餐时做到适量点餐、“光盘行动”、剩余餐食“打包”，坚决制止餐饮浪费行为。

外卖点餐。选择有实体店、证照齐全、距离较近的餐馆订餐，优先选择实施“无接触”式配送的平台订餐。收到食物时检查包装是否完好，必要时可对食物二次加热。在接收餐品时，应当做好个人防护，对物品表面进行消毒，并及时清洗双手。

合法维权。消费者在饮食消费过程中，若出现呕吐、腹泻等不适症状时，应尽快到正规医疗机构就诊，并保存就诊记录等证据。及时索要保留正规发票或收据等消费凭证，一旦发生消费纠纷，与商家协商不成时，可以拨打12315热线电话投诉，依法理性维护自身的合法权益。

　　二、对餐饮服务提供者提示

（一）严格落实进货查验及索证索票制度，确保食材来源可追溯，严禁采购来源不明的冷链食品，？保证原辅料新鲜合格，来源合法。

（二）严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工操作，疫情防控期间，提倡不采购加工进口冷链食品、生食类等高风险食品。对使用进口冷链食品的餐饮服务单位，要认真落实索证索票制度，严格冷链食品管理。

（三）严格落实从业人员每日上岗前健康检查的相关要求，严防带病上岗；严格落实从业人员穿戴工作服、工作帽、口罩和手套的相关要求。

（四）严格按要求设置洗消保洁设施、个人卫生设施和洗手间，春节期间容易出现餐饮具、炊具、用具不足问题，需提前做好准备。

（五）严格检查顾客体温并查验健康码、场所码，餐饮服务单位要认真落实进店顾客体温检测，提醒顾客非就餐时佩戴口罩；合理设置就餐区域，避免过于密集，对就餐场所每日按规定频次消毒、经常性通风。

（六）严格落实文明餐桌相关规定，落实“六项承诺”，餐饮服务单位要配备并主动提供符合要求的公夹，引导顾客适量点餐，倡导“光盘”“打包”。

（七）严格控制承接宴会聚餐规模和人数，对超过5桌以上的宴席，要实行“双报备”；按要求做好食品留样，妥善处理消费纠纷。

（八）严格落实对送餐人员的岗前健康检查，严禁患有发热等病症人员从事网络订餐的送餐活动；应落实“一餐一封签”，严防送餐过程交叉污染。