2021产品感官评定分析体系培训（进阶班·广州站）圆满结束

发布日期：2021-04-30 13:17:44 来源：互联网

中国食品安全网讯 2021年4月29日，由食品伙伴网和中粮营养健康研究院联合举办的【产品感官评定分析体系培训】（进阶班）在广州市领航食品有限公司圆满结束！来自合生元（广州）健康产品有限公司、上海卫龙美味生物科技有限公司、良品铺子股份有限公司、北京三快在线科技有限公司、厦门市燕之屋丝浓食品有限公司、绿瘦健康产业集团股份有限公司、澳优乳业（中国）有限公司、宿州市粮油质量检验中心、仲恺农业工程学院、深圳大学食品科学与加工研究中心等高校企业研究院的众多学员参加此次培训。

01中粮营养健康研究院卞老师课堂

卞老师就《手把手教你洞察消费需求开发消费者满意的好产品》、《专题4：消费者洞察与大数据分析》课程对学员们进行了系统性的培训，从消费者洞察的视角深度剖析感官评定，并列举众多实际案例供学员参考学习。

　　专题4:《消费者洞察与大数据分析》

　　02中粮营养健康研究院苏老师课堂

苏老师就《消费者偏爱检验的原理》，《感官评价员的招募、筛选与维护》等课程对学员们进行了系统性的培训和指导。介绍CLT、HUT、FGD三种情感测试分类，同时组织喜好度测试实操。

　　情感测试课堂

嗅觉测试课堂

　　03中粮营养健康研究院于老师课堂

于老师就《消费者偏爱检验实操》《专题3：CATA案例分享及数据处理分析》等课程对学员们进行了系统性的培训和指导，并组织学员进行实际操作。

喜好度测试 

以香辣烤鱼酱为例进行喜好度测试

专题3:《CATA案例专享及数据处理分析》

　　以半熟芝士进行CATA测试

CATA案例分析

广州市领航食品有限公司参观

　　课后学员对代餐粉、蛋白肽展开讨论

　　颁奖环节

　　合影留念

产品感官分析体系培训进阶班的开设，在帮助企业解决原料筛选、新品开发、产品改进、质量跟踪、缺陷发现及处理等过程中出现的问题有积极的作用。学员们在两天的课程中，系统的学习了感官评定方法，既获得了丰富的理论知识，也通过实践操作帮助感官学习。